La cucina locale vanta un'antica e costante tradizione di genuinità. L'accurata preparazione delle pietanze e la qualità dei prodotti che il pascolo e l'agricoltura offrono, rendono anche i piatti più semplici qualcosa di speciale. Tra i piatti tipici non si può non gustare i "ravioli pizzonesi", gli gnocchetti acqua farina e orapi (spinaci selvatici), sagne e fagioli e le carni alla brace.
Tra i prodotti tipici, legati principalmente alla tradizione pastorale e alla transumanza, troviamo: il pecorino, la ricotta di pecora, il caciocavallo di mucca, le scamorze e anche la Marzolina, un raro formaggio di capra, senza dimenticare l’ottimo miele che ben si sposa con i prodotti caseari. E ancora ortaggi e marmellate di frutta che trovano nei terreni incontaminati del Parco Nazionale d'Abruzzo Lazio e Molise le condizioni adatte a garantire dei prodotti di grande qualità. Tutti i prodotti vengono lavorati artigianalmente garantendo così un eccellente standard qualitativo.
Nella tradizione locale di Pizzone troviamo anche diversi tipi di dolci, tra cui le pizzelle, le ferratelle e degli squisiti mostaccioli. Non possono mancare i liquori digestivi tipici della zona come la Ratafià e la Genziana.
